Το εκλεκτό αυτό τρόφιμο, αποτέλεσμα ιδιαίτερης πρακτικής στην παραγωγή βόειου κρέατος, προέρχεται από επιλεγμένες φυλές βοοειδών όπως οι charolais - aubrac, limousin και blonde d'aquitaine. Τα ταυρίδια επιλέγονται και εισάγονται από τους κορυφαίους οίκους της Γαλλίας σε ηλικία 6 μηνών. Εκτρέφονται υπό τους ήχους κλασικής μουσικής στην πρότυπη μονάδα της «Φάρμας Κουτσιώφτη» και διατρέφονται με ειδικό μίγμα που αποτελεί προϊόν ερευνητικού προγράμματος του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος της Κτηνιατρικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το μίγμα αυτό είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας (ΟΒΙ) και είναι εμπλουτισμένο με αρωματικά φυτά της ελληνικής φύσης όπως η ρίγανη, ο βασιλικός και ο δυόσμος, που παρέχουν φυσικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η μοναδική αυτή δίαιτα ενισχύει τους μύες των ζώων με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Είναι αποδεδειγμένο ότι το κρέας «Άρωμα»  περιέχει 6 φορές περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το συμβατικό μοσχαρίσιο κρέας. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρέας εξαιρετικά τρυφερό, με χαρακτηριστικό χρώμα και ασύγκριτο άρωμα. Το μοσχαρίσιο κρέας «Άρωμα» προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία όπου οι αισθήσεις παρασύρονται από τα μοναδικά του οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η ξεχωριστή του γεύση, μετατρέπει το κρέας «Άρωμα» σε αντικείμενο πόθου αμέσως αφότου το δοκιμάσουμε.

Η εμπειρία, η επιστημονική κατάρτιση και η σωστή διαχείριση αλλά και η ανάγκη για ποιοτικό και υγιεινό κρέας επέφεραν τη δημιουργία νέων εκσυγχρονισμένων σταυλικών εγκαταστάσεων μεγαλύτερης δυναμικότητας, οι οποίες βρίσκονται στο Μακροχώρι Βέροιας στη θέση "Παπά Βρύση" και μετρούν σήμερα πάνω από 950 μόσχους σε δυναμικότητα. Η αύξηση της παραγωγής οδήγησε στη δημιουργία ενός ιδιόκτητου παρασκευαστηρίου ζωοτροφών, τελευταίας τεχνολογίας που λειτουργεί με τη συνεχή επίβλεψη ποιοτικών ελέγχων και τροφοδοτείται αποκλειστικά και μόνο με φυτικές τροφές. 40 χρόνια μετά την ίδρυσή της η εταιρία αποτελεί πια μια πρωτοποριακή μονάδα στον τομέα της και είναι σημείο αναφοράς για την παράδοση και την εγγύηση στην παραγωγή νόστιμου και υγιεινού κρέατος. Σήμερα, η «Φάρμα Κουτσιώφτη» συγκαταλέγεται ανάμεσα στις καλύτερες φάρμες της Ευρώπης και έχει ως κύριο αντικείμενο την πάχυνση μόσχων και την παραγωγή και πώληση νωπού μοσχαρίσιου κρέατος, πάντα με γνώμονα το όραμα και την καινοτομία.

Παρακινημένη από την ανταπόκριση όσων το δοκίμαζαν, η «Φάρμα Κουτσιώφτη» διευρύνει συνεχώς το δίκτυο διανομής του προϊόντος, το οποίο βρίσκεται πλέον και σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ με την ετικέτα «Φάρμες Ωμέγα». Συγκεκριμένα, διατίθενται οι εξής συσκευασίες μοσχαρίσιου κρέατος: Μπούτι, Σπάλα - Ελιά, Κιμάς και το βραβευμένο Burger. Η διανομή των νωπών κρεάτων γίνεται με ιδιόκτητα φορτηγά – ψυγεία, τα οποία είναι εξοπλισμένα με ψυκτικά μηχανήματα σταθερής θερμοκρασίας για τη διασφάλιση σωστής και υγιεινής μεταφορά των κρεάτων, από το πιστοποιημένο σφαγείο Βέροιας μέχρι την παράδοσή τους στα καταστήματα. Η τυποποίηση γίνεται στην Αθήνα από την «Δαβούτης Α.Ε.».